在国内零售业普遍收缩大卖场规模、转向小店模式的背景下，东北沈阳却出现了一匹逆势而行的“黑马”——开心农场A会员店。这家以生鲜超市起家的区域品牌，不仅没有缩小门店面积，反而接连开出两家2万平米的大体量门店，第三家店也在紧锣密鼓筹备中，甚至计划将业务拓展至华东上海市场。
开心农场A会员店的第二家门店选址沈阳建筑大学附近，开业当天便引发消费热潮。停车场迅速饱和，许多顾客将车辆停放在外场后，乘坐摆渡车进入卖场。社交平台上，不少消费者反映，开业数日后店内依然人潮涌动。这种“反其道而行之”的策略，与同行普遍缩减门店规模的做法形成鲜明对比，也引发了行业对大卖场模式新可能的思考。
与传统大卖场不同，开心农场A会员店以“生鲜+现制现售”为核心，重构了门店空间布局。首层设置水吧、简餐小吃和海鲜区，既作为形象展示，也满足高频民生需求；二层主打蔬菜、肉类及熟食，形成“买菜-选熟食”的流畅动线；三层则聚焦现制现售，既保留东北传统早市的油炸糕、煎饼等特色小吃，又引入烘焙蛋糕、烤鸡等现代商品，打造出“体验式食品公园”的独特氛围。
这种模式背后，是开心农场深耕生鲜供应链十余年的积累。自2012年以“菜好、便宜”闻名沈阳以来，该品牌通过优化采购、分级和损耗管理，构建了稳定的生鲜供应链。A会员店通过向上游延伸，在控制成本的同时实现差异化竞争，将生鲜品质和现制体验作为核心卖点。例如，民生品价格贴近早市水平，而熟食区则凭借新鲜度、透明制作过程和舒适购物环境，吸引消费者为更高品质支付溢价。
开心农场A会员店的崛起并非孤立现象。近年来，河南鲜风生活、陕西成山农场等区域品牌纷纷涌现，它们未盲目复制“胖东来模式”，而是基于本地市场特性探索新路径。例如，比优特在东北通过性价比和标准化连锁路线开出超100家门店，而开心农场则代表另一种方向——以体验和烟火气构建本地生活目的地。这种差异化竞争，使商超业从价格战转向非标能力比拼，生鲜、熟食现制等体验环节成为线下卖场的核心优势。
首都经济贸易大学教授陈立平指出，日本零售业的变革持续了10-20年，中国零售业正迎来类似机遇。盒马创始人侯毅也曾表示，类似的新势力商超可能在三至五年内成为行业主力军，甚至通过资本运作实现上市。然而，行业观察者同时提醒，开心农场A会员店的模式仍面临挑战。其重人力、重加工的运营方式在沈阳可行，但拓展至上海等市场可能面临成本压力；盈利模式的可持续性也需进一步验证。
尽管如此，开心农场A会员店的探索为行业提供了新思路：商业创新无需拘泥于既有框架，本地化需求和体验经济可能孕育新的增长点。随着消费者对线下购物体验的要求提升，如何将传统市集的烟火气与现代零售效率结合，将成为区域商超突围的关键。
